▲「箱ずし」作りに取り組む「すし工房なばな」のメンバーら＝桑名市長島町で

▲彩り豊かで食欲をそそる「箱ずし」

地元の消費拡大にも一役
　桑名市長島町の伝統料理「箱ずし」が人気を集めている。最近は家庭で作ることも少なくなった「箱ずし」だが、JA長島女性部の有志らが3年前に「すし工房なばな」（伊藤さなゑ代表）をつくり、伝統の一品を後世に伝えようと復活に取り組んだ。
　長島町ではかつて「嫁入り道具」に箱ずしの箱を持参する慣例もあったほどで、祝い事や祭り、法事などの食卓に彩りを添えるのになくてはならないのが箱ずしだった。
　 木箱にすし飯を入れ、手作りのそぼろを敷き入れ、シイタケやレンコン、かまぼこ、薄焼き卵などを並べる。30、40分ほど重石をかけて出来上がり。
　 「最近は、法事や結婚式で皆が集まっても、箱ずしを作ることが、ずいぶん減った」と感じていた女性ら7人が家庭に眠っていたすし箱を集めて「箱ずし」作りを始めた。それぞれの「我が家の味」を持ち寄って試行錯誤の末、商品化した。
　 イベントや地元のスーパーなどで売り出したところ大好評。平日は1日約70パック、週末はその倍近くを作り、市内3か所で販売している。1パック（約1人前）480円で、最近は市外からの注文も来るほど。地元消費拡大にも一役買い、今年3月には「食アメニティコンテスト」で農水大臣賞を受賞した。
　 問い合わせTEL0594・42・2223

7月5日 県総合文化センター
　 三重大学吹奏楽団は7月5日（土）県総合文化センター・中ホールで、サマーコンサート2008を開く。
　 演奏は�T部では2008年の吹奏楽コンクール課題曲など、�U部では、「チュニジアの夜」「雨に唄えば」「アランフェス」など、全9曲を披露する。
　 同吹奏楽団は、2004年に全日本吹奏楽コンクールで銅賞、昨年は東海吹奏楽コンクールで銀賞を受けた実力派。「日頃の練習の成果を聴いてください」と矢頭由裕団長。
　 開演は午後2時、入場券前売りは900円（当日千円）。問い合わせは矢頭さんTEL080・3646・3075へ。